花生酱是花生油提取前的产物。 花生酱是一种味道很香的调味品，花生酱质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。不论用作拌面条还是配馒头、面包都很好吃，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

花生酱是用**花生为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。**花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。

花生酱的营养价值：

1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

2、花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

花生酱的作用：

1、经常食用花生酱你收获很多的保健效果，比如说降血压降血脂，改善贫血等情况都是非常有帮助的。糖尿病病的患者也可以使用一些花生酱来进行辅助治疗。

2、花生酱中的营养物质有很多，食用花生酱有利水消肿、润肺化痰的功效，在出现了水肿，痰多咳嗽的情况时，吃一些花生酱非常有益。

?

3、食用花生酱可以扶正补虚。这主要是因为在花生酱中含有碳水化合物、膳食纤维、胆固醇和维生素A，这些营养物质可以滋补强身。

4、食用花生酱还可以改善脾胃失调、贫血萎黄、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、肠燥便秘、出血等症状。出现这些情况的人群都可以通过吃花生酱来进行调理。

5、食用花生酱还可以起到清咽止疟、止血生乳的作用。